|
De nieuwe traditie in asperges |
|
‘Het witte goud; ‘koningin der groenten’, ‘parels van het land’. Al deze koosnamen verwijzen naar een bijzondere, bijna ‘goddelijke groente’: de asperge. Een groente met een lange traditie, verheerlijkt door de fijnproever, maar ook door de ‘rationele eter’ die gezondheid hoog in het vaandel draagt. De asperges van Vrije heerlyckheid worden geteeld met respect voor de traditie. Maar tegelijk weten we ook wat de consument van vandaag wil. Een goede kwaliteit, een lekkere smaak, verpakkingen op maat en een eerlijke prijs. De asperges van Vrije heerlyckheid vertalen de aspergetraditie door naar de wensen en eisen van de moderne tijd. Een nieuwe traditie in asperges is daarmee geboren. |
|
Ouderwets puur en lekker uit de streek |
|
De Vrije heerlyckheid asperges zijn een streekproduct uit de gemeente Gemert-Bakel die geteeld worden op de Midden-Brabantse dekzandrug. Een dekzandrug is een opgestoven hoogte van dekzand, een dikke laag zand die tijdens de ijstijd door de wind is afgezet op oudere lagen. Bovendien ligt de gemeente Gemert-Bakel boven de peelrandbreuk. Dit betekent dat het erg zuivere water uit de dieper gelegen watervoorraad door de breuk naar boven wordt geduwd en door de asperges wordt opgenomen wat weer een hele lekkere en bijzondere smaak geeft. |
|
Lees meer...
|
|
